Обсудим ваш проект
Расскажите о задаче — мы разберём её и предложим решение. Без шаблонов и лишних слов
Трансформация ДНК сервиса
Меняем ДНК гостеприимства через практику и игровые технологии: от запуска стартапов до глубокой перезагрузки сервисных систем в действующих проектах
Обсудить проектSABIO
Проектируем успех через трансформацию сервиса
01 /
Сервис как точка роста
Проектируем и внедряем стандарты, которые напрямую влияют на средний чек и возвращаемость гостей, превращая сервис в инструмент системного дохода
02 /
Запуск стартапов
Создаем рестораны, которые с первого дня становятся легендами, славятся гостеприимством и попадают в топ-рейтинги индустрии
03 /
Мобильность без границ
Вылетаем в любую точку России и мира — от Москвы до Дубая — чтобы лично внедрить стандарты и вдохнуть жизнь в ваш проект
04 /
Дистанционное участие
Трансформируем ДНК вашего бизнеса удаленно через авторские методики обучения и экспертное сопровождение команды в любой временной зоне
05 /
Практическая экспертиза
Опираемся на 20-летний бэкграунд в ресторанном бизнесе, чтобы находить точные и рабочие решения в нестандартных ситуациях
Готовы обсудить ваш проект?
Обсудить →
SABIO
Методология Как мы меняем
Как мы меняем
ДНК сервиса
Никаких шаблонов. Каждый инструмент — авторский, проверенный на 100+ проектах и заточенный под конкретный бизнес
01 /
DNA-Scan диагностика
Глубокий аудит сервисных разрывов и скрытых конфликтов. Находим реальные точки потери вашей прибыли
Аудит и стратегия 02 /
Игровые симуляции
Стандарты, которые команда не просто знает — а помнит телом. Обучаем через практику и вовлечение
Обучение команды 03 /
Гастрокниги легенд
Меню как инструмент продажи эмоций. Превращаем каждое блюдо в историю, которую хочется купить
Продуктовый сервисКоманда
SABIO SERVICE
Дарья Пелех
Концептуальный сервис
Эмоциональный сервис
Подробнее →
Татьяна Свирская
Операционный менеджмент
Стартапы
Подробнее →
Ксения Лаухина
Геймификация
Работа с поколением Z
Подробнее →
Светлана Павлова
Геймификация в сфере услуг
Эмоциональный сервис
Подробнее →
Специализация:
Концептуальный сервис
Эмоциональный сервис
Дарья Пелех
«Мое агентство будет вам полезно, если вы хотите создать такую сервисную среду внутри проекта, которая будет вызывать желание у сотрудников работать именно с вами, а у гостей возвращаться именно к вам. Эксперты агентства настроят сервисные процессы, построят корпоративную культуру, наладят операционные процессы, финансы и управление так, что проект будет работать, как единый механизм»
Специализация:
Операционный менеджмент
Стартапы и стандартизация концептуальных проектов
Татьяна Свирская
- Если вы хотите создать ресторан с живой концепцией, сплоченной и обученной командой, и настроенными операционными процессами
- Если ваш проект и ваши менеджеры не работают эффективно
- Если вам нужно разработать инструменты для материальной и нематериальной мотивации
- Если вы хотите создать систему внутреннего обучения и развития команды
- Если вам нужно проработать сервисные сценарии, продающее предложение и продукт проекта в целом
Специализация:
Геймификация
Работа с поколением Z
Ксения Лаухина
- Если вы хотите обучать молодых сотрудников с помощью современных инструментов и методик
- Если вы хотите научить менеджеров в своем проекте выстраивать эффективные коммуникации с сотрудниками поколения Z
- Если вы хотите геймифицировать адаптацию, обучение и утренние пятиминутки
- Если вы хотите прокачать и сплотить свою команду через игровой процесс обучения
Специализация:
Геймификация в сфере услуг
Эмоциональный сервис
Светлана Павлова
- Если вам нужно обучить сотрудников эмоциональному сервису
- Если необходимо наладить коммуникацию внутри коллектива с помощью новых инструментов
- Если вашим сотрудникам нужны действенные инструменты в решении конфликтов
- Если вы хотите геймифицировать процессы адаптации и обучения сотрудников, а также усилить собрания и корпоративные мероприятия
SABIO
Проекты, меняющие индустрию
Умай
Колокольная горка
LALI
Проект в наполнении...
Скоро открытие кейса...
Результат:
- В 2025 году ресторан «Умай» получил гран-при в категории «Выбор гостя» на премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и попал в Топ 100 ресторанных концепций 2025
- Russian Hospitality Awards 2025, «Лучший сервис в ресторане»
Запрос:
- Доработать концепцию, чтобы было возможно переложить ее на сервис
- Объединить концепцию с классическим сервисом
- Подобрать команду, способную дать в Казани премиальный сервис
Что сделано:
- Сделали полный набор команды сервиса
- Доработали концепцию ресторана для правильного донесения гостям
- Провели трехнедельное обучение команды
Результат:
- Оценка 5* на Яндекс картах. Многие гости отмечают сильный сервис проекта
- По прошествии 3-х месяцев в проекте работало 86% сотрудников со стартапа
Запрос:
- Разработать концепцию на основе уже готового интерьера
- Разработать и внедрить сервис премиального уровня
Что сделано:
- Разработана сервисная идея и легенды декора
- Создана Гастрокнига и стандарты обслуживания
Результат:
- 3 дня технического открытия с полными посадками организованы успешно
- Команда сохранена на 90% спустя 6 месяцев открытия
Запрос:
- Подготовить команду к открытию и сплотить ее
What made:
- Стратегические сессии и разработка стандартов
- Разработка 150+ курсов на Service Guru
×
←
→
ЭКОСИСТЕМА SABIO
Всё, что нужно для системного сервиса — в одном месте
ФЛАГМАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ
Услуги агентства
Консалтинг, аудит и запуск проектов для рестораторов и сферы гостеприимства. Работаем на результат — от стратегии до внедрения
Онлайн-академия
Курсы и программы профессионального развития для менеджеров и управляющих
Игры и тренажёры
Авторские инструменты для тренировки команды через практику и вовлечение
Документы и шаблоны
Библиотека готовых регламентов, чек-листов и стандартов для системного управления бизнесом
SABIO LIVE
Online / Live
НОВОЕ 24 апреля 2026, 18:00
Zoom / Вебинарная комната
Трансформация ДНК сервиса
Прямой эфир о том, как внедрить системные изменения в ресторан без сопротивления команды
Регистрация
Мастер-класс
НОВОЕ 12 мая 2026
Онлайн-платформа Sabio
Искусство продаж через эмоции
Авторский мастер-класс по обучению официантов технике «невидимых продаж» и сторителлингу
Регистрация
Офлайн / Москва
15 июня 2026
г. Москва, ул. Тверская, 7
Бизнес-завтрак для владельцев
Личная встреча с экспертами Sabio. Разбор ваших кейсов в узком кругу единомышленников
Регистрация
СКОРО
Готовим серию экспертных эфиров и практических интенсивов. Подпишитесь, чтобы узнать о запуске первыми
Узнать первымSABIO
SABIO в медиа
Подкасты, статьи и экспертный контент об индустрии гостеприимства
ВК ВИДЕО · YOUTUBE · ПОДКАСТЫ С РЕСТОРАТОРАМИ
СТАТЬИ
vc.ru
Колхоз или премиум: всегда ли высокий чек гарантирует сервис?
Разбираемся, почему цена в меню не всегда соответствует уровню гостеприимства
ЧИТАТЬ СТАТЬЮ
Яндекс Дзен 5 ошибок при запуске ресторана, которые стоят вам гостей
Разбираем самые частые провалы стартапов в ресторанном бизнесе
ЧИТАТЬ СТАТЬЮ