10 сервисных решений, которые увеличивают выручку ресторана без повышения цен

Антикризисный онлайн-вебинар для владельцев и управленцев ресторанного бизнеса

Зарегистрироваться →

Дарья Пелех Основатель Sabio Service

КОНТЕКСТ

29%

Рынок общепита сжимается Но не для всех

За первые два месяца 2026 года в России закрылось 7 300 ресторанов и кафе. Это на 29% больше, чем за тот же период годом ранее

Источник: данные сервиса «Контур.Фокус»

Многие предприниматели сейчас работают над снижением расходной части бизнеса:

сокращают штат сотрудников
отказываются от обучения внешних специалистов
меняют поставщиков
оптимизируют меню

либо увеличивают доходную часть за счет повышения цен

«Но за всеми этими мерами почти никто не замечает рычаг, который работает без урезаний и без повышения цен — сервис»

Вы можете не замечать как ресторан теряет деньги каждый день

01

Команда не доносит ценность продукта:

сотрудники по-разному презентуют одни и те же блюда

хостес не рассказывает о проекте и не продает будущий опыт гостям

гость каждый раз получает разный опыт

02

Команда неверно интерпретирует понятие «Продажа»:

предложения гостям выглядят агрессивно

продажи не стандартизированы

выручка зависит от смены, а не от системы

Зарегистрироваться →

Проблема не в людях

Проблема в том, что в ресторане нет системы, которая управляет сервисом

Сегодня ресторанный бизнес находится в точке, где больше нельзя расти за счёт бесконечного повышения цен.

Ожидания гостей растут, а конкуренция за их внимание становится всё жестче. Если сервис остается делом случая — вы проигрываете.

И если сервис не системный — вы теряете выручку и свой доход каждый день.

Зарегистрироваться →

Что вы поймете на вебинаре:

где именно ресторан теряет деньги в сервисе

почему сотрудники по-разному продают один и тот же продукт

как выглядит система, которая выравнивает сервис

                    И главное — как перевести сервис из «зависит от людей» в «работает как система» 

Зарегистрироваться →

Вы получите 10 практических решений, которые уже используются в ресторанах

На реальных кейсах мы покажем, как они работают внутри системы

Вебинар для вас, если вы:

Владелец ресторана

Управляющий или ТОП-менеджер

И хотите:

Стабилизировать качество сервиса

Повысить выручку без роста цен

Зарегистрироваться →

SABIO

ОБ АВТОРЕ

Дарья Пелех

Основатель консалтингового агентства Sabio Service

Бизнес-тренер в сфере услуг
Занимается обучением руководителей и линейных сотрудников
Консультирует собственников бизнеса в области организационного развития
Запускает рестораны премиум-сегмента, которые попадают во всероссийские и международные отраслевые премии и рейтинги
Обладает уникальным опытом работы с ресторанами, бренд-шефами которых являлись обладатели звёзд Мишлен
Эксперт Международной Профессиональной Академии Туризма
Корпоративный тренер международной финансовой компании Freedom Finance