Плохо работает система сервиса: не выстроены процессы, персонал импровизирует и ошибается, гости жалуются
Ваш персонал невнимателен к гостям, не умеет создать атмосферу
Как понять, что в вашем заведении сервис «хромает»?
Только небольшой процент гостей становится постоянными клиентами
В коллективе много конфликтов, большая текучка, напряженные отношения